Soja-Schnitzel Cordon Bleu | VEGAN |



Soja-Schnitzel Cordon Bleu <3

Cordon Bleu mochte ich zu meinen Omni Zeiten nicht wirklich gern, aufgrund des Schinkens da drin. War nie mein Fall. Aber nachdem ich letzte Woche wieder Soja-Big Steaks gekauft hab und nun den Cashew-Hefeschmelz Brie gemacht hab, hatte ich heute richtig Lust auf ein veganes Sojaschnitzel Cordon Bleu. Und es ist super lecker geworden. Allerdings für mich allein viel zu groß :D Der vegane Käse ist geschmolzen und passt perfekt dazu :)


- 2 Soja Big Steaks

- 5 EL Sojasauce
- 1 TL Hefeextrakt
- 1 gehäufter TL Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 750ml warmes Wasser

- 2 EL Stärke
- 2 EL Mehl

- Vollkornbrösel
- Mehl
- 2-4 TL Brathähchengewürzsalz

- Öl
- 1-2 Scheiben vom veganen Cashew-Hefeschmelz Brie
- Veganer Aufschnitt

- 2 Zahnstocher


* die Soja Big Steaks in Wasser einige Minuten kochen, bis sie gut aufgeweicht sind. Zwischendurch immer mal mit einer Gabel auspressen. Danach das Wasser abgießen und zwei bis drei mal mit frischem Wasser ausspülen. So geht der Sojageschmack besser raus
* die Big Steaks zwischen zwei Brettchen gut auspressen
* Sojasauce, Hefextrakt, Gemüsebrühe, Tomatenmark und 750ml Wasser mischen und die Big Steaks in der Brühe noch einmal einige Minuten kochen. Danach wieder auspressen
* aus Stärke, Mehl und ein wenig kaltes Wasser einen klebrigen Brei anrühren
* Vollkornbrösel, ein bißl Mehl und 2-4 TL Brathähnchengewürzsalz mischen
* auf ein Big Steak ein oder zwei Scheiben vom Cashew-Hefeschmelz Brie legen, darüber eine Scheibe veganer Aufschnitt. Die Ränder leicht mit dem Stärke/Mehl Brei einreiben und dann das andere Big Steak drauf legen. An den Seiten mit einem Zahnstocher zusammen stecken
* das BIG Steak nun rundherum mit dem Stärkebrei gut einreiben, danach ordentlich panieren. Darauf achten dass auch die Ränder gut einpaniert sind
* in Pfanne mit viel heissem Öl anbraten. Nicht zu oft wenden, damit nichts auseinander fällt
* wenn das Steak braun und knusprig ist, dann
Fertig :D
Vergesst die Zahnstocher nicht ;)

Kommentare

Turamania hat gesagt…
Göttlich!!! <3
Danna Stifel hat gesagt…
Wunderbar...Danke...<3
Danna Stifel hat gesagt…
https://soundcloud.com/bennimatern/isetern-purzelbaum-free-dl

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