Möhren-Kichererbsen Curry | VEGAN |



Möhren-Kichererbsen Curry <3

- 1 kl. Dose Kichererbsen
- 3 Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 Dose Champignons
- 3 EL ungesüßter Soja Joghurt Natur
- 1 TL Gemüsebrühe Pulver
- Salz, Pfeffer, Curry
- wer mag: ein wenig Kokosmilch
- Öl
- Petersilie

* Zwiebel kleinschneiden, Möhren in dünne Scheiben schneiden
* beides in Öl anbraten
* wenn die Möhren schon leicht braun und weich werden, die abgegossenen Kichererbsen dazugeben und ebenfalls leicht anbraten
* abgegossene Champignons & Soja Joghurt dazugeben. Gut vermischen und mit der Gemüsebrühe und den restlichen Gewürzen abschmecken
* wer mag kann nun noch ein wenig Kokosmilch in das Gericht mischen
* auf Teller anrichten, mit Petersilie bestreuen
Fertig :)


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