Gemischter Blattsalat mit Sojaschnetzel & Champignons | VEGAN |




Blattsalat mit Katze :D

Gemischter Blattsalat mit Sojaschnetzel & Champignons <3

- Blattsalat
- ca. 40g Sojaschnetzel
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 4-6 Champignons
- Gemüsebrühe 
- Öl zum braten

Dressing
- 2 EL Gemüsebrühe (vom Sojagemisch)
- 1 EL Orangensaft
- 1 EL Walnussöl
- 1 TL (Kräuter-)Essig
- 1 TL Senf
- Agavendicksaft
- Salz, Pfeffer

* Sojaschnetzel in heisser Gemüsebrühe ca. 15 Minuten aufweichen. Zwischendurch pressen, damit die Brühe besser aufgesogen wird
* Zwiebeln in Ringe, Knoblauch in Stücke schneiden und beides anbraten
* abgegossene Sojaschnetzel mit in die Pfanne geben und ebenfalls anbraten
* Champignons in Scheiben schneiden und ganz kurz mit in die Pfanne geben
* mit Salz & Pfeffer abschmecken
* alle Zutaten für das Dressing mischen
* gewaschenen Blattsalat mit der Sojapfanne und Dressing mischen. 
Fertig. Sollte direkt verzehrt werden, da der Salat sonst matschig wird

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