Zucchini-Spaghetti mit Gyros Sauce & rohen Champignons | VEGAN |


Ja, die Zucchini Spaghetti Phase ist wieder ausgebrochen xD Diesmal mit einer leckeren Gyros Sauce und rohen Champignons. Nom nom nom <3

Zucchini-Spaghetti mit Gyros Sauce & rohen Champignons <3
2 Portionen

- 1 Zucchini
- 50g Soja Schnetzel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Tomate, gewürfelt
- 1/2 rote Paprika, gewürfelt
- 120g braune, frische Champignons, grob gewürfelt
- 250g passierte Tomaten
- Sojasauce
- Thymian
- Organo
- Basilikum
- Salz, Pfeffer, Paprika
- Gemüsebrühe
- Öl

* Zucchini mit einem Spiralschneider klein schneiden
* Soja-Schnetzel in heißer Gemüsebrühe quellen lassen, dann abgießen und leicht auspressen
* Schnetzel in Pfanne mit Öl leicht braun anbraten, mit Sojasauce ablöschen. Klein geschnittenen Knoblauch dazu geben und einige Minuten braten
* passierte Tomaten dazu geben, kurz brutzeln lassen und nun Tomaten & Paprika dazu. Direkt mit den Gewürzen abschmecken, damit das Gemüse noch leicht roh ist
* nun die Champignons dazu geben, und direkt mit den Zucchini Nudeln servieren. Damit die Champignons nur leicht erwärmen aber nicht garen
Fertig :)




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