Ajvar-Tofu Nudeln | VEGAN |

Schnelle, leckere Nudel Pfanne mit Ajvar :)

Ajvar-Tofu Nudeln <3
2-3 Portionen

- 125g Vollkorn Nudeln
- 100g Tofu, geräuchert
- 1 kl. Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 100g Erbsen, gefroren oder aus Konserve
- 175g Ajvar (mild)
- 100ml Hafersahne
- Gemüsebrühe
- 1-2 EL Hefeflocken
- Salz, Pfeffer, Paprikagewürz, Knoblauchgranulat

* Nudeln in Gemüsebrühe gar kochen
* Tofu & Gemüse klein schneiden. Zwiebeln zusammen mit Tofu in Pfanne mit Öl leicht braun anbraten. Paprika und Knoblauch dazu geben und kurz mit anbraten
* Ajvar und Hafersahne mit in die Pfanne geben, Erbsen dazu und mit den Hefeflocken und Gewürzen abschmecken. Wenn die Erbsen gefroren waren, dann einige Minuten leicht köcheln lassen, bis die durch sind
* abgegossene Nudeln mit in die Pfanne mischen
Fertig :)



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