Gemüse-Couscous WOK | VEGAN |


Couscous schmeckt gut, ist schnell gemacht und macht sich wunderbar zusammen mit Gemüse in einer schnellen WOK Pfanne :)

Gemüse-Couscous WOK
3-4 Portionen

- 2 gr. Möhren
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1/2 rote Paprika
- 100g Couscous
- 100g Tofu natur
- 1 Stück Porree
- Gemüsebrühe
- dunkler Balsamico
- Sojasauce
- Rohrohrzucker
- Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchgranulat


* Couscous in Gemüsebrühe quellen lassen
* Gemüse in Streifen schneiden
* in Pfanne mit Öl zuerst die Zwiebeln und den in Streifen geschnittenen Tofu anbraten, Möhre dazu geben und bei geringer Hitze mit etwas Gemüsebrühe und geschlossenem Deckel brutzeln, bis die Möhren leicht weich werden
* nun Zucchini, Paprika & Porree dazu und nochmal einige Minuten durchbraten
* Couscous dazu, 1-2 EL Balsamico, etwas Rohrohrzucker und einige Spritzer Sojasauce. Alles gut vermischen und mit den Gewürzen abschmecken
Fertig :)

1 Kommentar:

Lan Nhi hat gesagt…

Das sieht super lecker aus, und scheint auch noch leicht zu zubereiten. :)

Liebe Grüße,
Lani
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