Petersilien-Knoblauch Pesto/Aufstrich | VEGAN |



Petersilien-Knoblauch Pesto/Aufstrich <3

- 50-75g Petersilie (ein Kräutertöpfchen)
- 45g Sonnenblumenkerne
- 30g blanchierte Mandeln
- 2 Knoblauchzehe
- 100-150 ml Olivenöl
- 1 - 1 1/2 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack


* Mandeln in Pfanne ohne Öl rösten
* danach zusammen mit den restlichen Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Mixstab fein pürieren
Das Pesto wäre nun fertig. Wenn ihr es in kleines Schraubgefäß gebt und oben nochmal Öl drüber gießt, hält es sich einige Wochen im Kühlschrank. 
Es schmeckt nicht nur mit Nudeln super, sondern auch pur oder mit veganem Aufschnitt/Käse auf Brot. :) 

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