Linsen-Couscous Gemüse Pfanne | VEGAN |


Linsen-Couscous Gemüse Pfanne <3 

- 1 kl. Zucchini
- 1 kl. Kohlrabi
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Frühlingszwiebeln
- Öl
- ca. 150g rote Linsen
- ca. 75g Couscous
- Salz, Pfeffer, Wok Gewürz
- 1 Prise Rohrohrzucker oder Agavendicksaft
- Schnittlauch

Linsen waschen und in Gemüsebrühe kochen. Couscous mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen. Gemüse kleinschneiden. Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Paprika dazu. Paar Minuten mit anbraten. Kohlrabi und Zucchini hinzugeben.
Alles einige Minuten brutzeln lassen. Bei Bedarf ein bißl Wasser hinzufügen. Salzen. Gekochte Linsen und Couscous hinzufügen. Mit den Gewürzen und Prise Zucker abschmecken. Klein geschnittene Frühlingszwiebeln untermischen. Auf Teller anrichten und mit Schnittlauch bestreuen. Fertig

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